青山湖地區方言溯源舉例

方言，一地方之言也。自古以來，民間流傳一句話：“五里不同音，十里不同言”。這句話，對于廣大的幾百萬平方公里的北方，并不適應，但是，對于我國南方，特別是江西省，七山二水、崇山峻嶺、林木繁茂，非常準確。

江西省的主要方言是“贛方言”，因為南昌自古以來就是江西省政治、經濟、文化的中心，所以，贛方言以南昌話為代表。贛方言是一個“基本性質相同、分支特點各異”的總概念，由于地區不同，所以分支也不同，雖然千差萬別，就根本而言，還是隸屬于“贛方言”。

贛方言至今仍然保存著中華民族至少五千年來語言發展的脈絡，體現了宋元時代的語言概貌。

古時候的南昌方言因城里和城外也有差異。城里因為衙門官員、市場商幫、書院文人的聚集，所以必然受到“官話”“雅言”的影響。因此，南昌方言應該以南昌城東郊的青山湖地區的方言為正宗，況且，2200多年前初創“南昌”時建立的“灌嬰城”就在青山湖地區的中部。可以說，青山湖地區是南昌的發展之源。

【企】站立

作為青山湖地區的方言代表，毫無疑問，“企”字應該首屈一指。因為：一、歷史最悠久；二、使用最普遍。

普通話說“站立”，青山湖區的百姓說“企”。“企”字，在甲骨文中像一個站立的人，特別強調了腳掌（即“止”）。自篆書開始，字形訛變，“人”和“止”分裂，形成兩部分。東漢的許慎在《說文解字》中解釋：“企，舉踵也。”就是踮起腳后跟站立的意思。

“企鵝”的“企”字保存了本義。

【跍】蹲

在青山湖區的方言里，“跍”字常常會和“企”字連在一起說。例如：“前面的人跍到，后面的人企到。”（意思是：前面的人蹲著，后面的人站著）

在古代漢語中，最早表示“蹲”義的字是“居”。《說文解字》中解釋：“居，蹲也。”居字是一個形聲字，以“尸”為形符，以“古”為聲符。“尸”的甲骨文像一個身體彎曲的人形，因為人們蹲著的時候身體是彎曲的，所以用“尸”作為形符。以“古”字為聲符的字大致有三種情況：1.gù（如“故”）;2.kǔ（如“苦”）;3.hú（如“胡”）。“跍”的讀音和“苦”的讀音相近。

后來，“居”字被借去表示“居住”之義，讀音也變成“jū”，于是人們又造了一個“跍”字。以“足”為形符，因為“蹲”和“足”有關；仍然以“古”為聲符。

【凼】小水坑

對于小小的水坑，青山湖區的人說“凼”。這個說法，如果追溯起來，至少要到先秦以前。

從造字法來說，“凼”是一個“會意”字。下面是一個“小坑”的圖形，中間有“水”，其本義就是“小水坑”。

由于詞義的引申，沒有“水”的小坑也叫作“凼”，只要是“小小的、圓圓的、凹下去的”形狀也泛稱作“凼”。例如形容別人經常熬夜，眼窩凹下去了，青山湖區人說：“眼睛落了凼。”

因為“凼”是“小水坑”，只有一點點的水，所以又引申為動詞，表示用“一點點的水”“涮”一下、“漂”一下。例如，吃完了飯，人們把碗洗了一遍之后，還常常會“再用熱水凼一下子。”

因為“凼”是“小水坑”，其表面的形狀只是一個小小的圓圈，所以又引申為動詞，表示“轉個小圓圈”的意思。例如，現在人們還常說：“到外面去，不走遠，凼下就回來”。

【漆】濃、稠、厚

對于“濃度”而言，社會上有幾個常見的形容詞，例如：濃、稠、厚。青山湖區的人卻說“漆”，更生動、更形象、更準確、更有歷史的淵源。

濃，《說文解字》:“露多也。”其本義是“露水多”，如《詩·小雅·蓼蕭》:“零露濃濃”。稠，從禾，周聲。《說文解字》:“多也。”其本義是“禾多而密”，如古人詩句：“日艷秋風起，禾稠稻穗彎。”。厚，《說文解字》:“山陵之厚也。”其本義是“地厚”，如成語：“天高地厚”。

青山湖地區方言中的“漆”，原本是名詞。此漆是指從漆樹上采割下來的漆，人們通常稱之為“生漆”，也有些地方的人稱之為“土漆”，甚至有人稱之為“國漆”。凡是見過“生漆”的人都知道，生漆是很濃很濃的，遠比今天的油漆濃得多，可以說，把筷子插在生漆里面都不會倒下來。由于它的本質特點，衍生成為形容詞，有“濃”得像“漆”一樣、像“漆”一樣“濃”的意思。

【晝】白天。上晝，上午；下晝，下午。

青山湖區人把一天分成兩段，中午以前叫“上晝”、中午以后叫“下晝”。

晝，《說文解字》解釋：“日之出入，與夜為界。”意思是說，從太陽升起到太陽下山，整個白天，叫作“晝”。《詩經·豳風·七月》:“晝爾于茅，宵爾索绹。”于是，古人把白天分為兩部分，前半部分叫“上晝”，后半部分叫“下晝”，和現在社會上普遍說的“上午”“下午”一致，只是叫“上晝”“下晝”更古老一些。

【筑】用力往下打、往里塞

筑，其最早的意義是建造土墻，源于上古時代，其時磚還沒有出現，人們建造墻壁甚至是城墻，也只能用泥土壘。人們先用木板做個長方形的框子，再在框中填土，然后用木棒用力往下夯實。不斷地填土，不斷地夯實。這就叫“筑”，現代稱之為“干打壘”。

《說文解字》解釋：“筑，搗也。”后來，筑字由“建造土墻”的意義引申為泛指的建筑、建造。《左傳·宣公十五年》載：“筑室反耕者，宋必聽命。”另外，筑字由“用木棒用力往下夯實”具體行為引申為泛指的拿著木棒用力地搗、捅或是拿著什么物體用力往里或往下塞。

青山湖地區的方言至今保存了“筑”字這兩個古老的意義。例如：1．臘根抓住了盜牛賊，氣憤地用拳頭筑且（他）;2．臘根恰（吃）起飯來不曉得幾快，拼命地往嘴巴里筑；3．農家的腌菜在壇子里筑得越緊，就越香越好恰（吃）。

【烊】熔化、溶化

“烊”，在青山湖方言里表示“熔化”“溶化”以及更多的意義。例如：“鐵塊在爐子里燒烊了”“馬路上的雪烊掉了”“河面上的冰烊掉了”。

“烊”表示金屬的“熔化”，也表示冰雪的“溶化”。春天來了，冰雪消融。青山湖人說，冰“烊”了，雪“烊”了。糖也會“烊”，衣服褲子也會“烊”。但是，衣服褲子的“烊”，不像金屬的“熔化”，也不像冰雪糖果的“融化”，而是由于穿著時間太長，布料禁不起稍微地拉力就破了。有些固體放在液體里被化掉，人們也說“烊”。譬如說，咖啡放進牛奶里面，“烊”掉了；麥片放進稀飯里面，“烊”掉了。

其實，這個“烊”字本來應該寫作“煬”字。《廣韻》解釋：“煬，釋金。”《集韻》解釋：“煬，爍金也。或作烊。”兩部字典的解釋都是說“熔化金屬”。“或作烊”是說社會上也有人把“煬”字寫成“烊”字。以現在的觀點來看，“煬”是本字，“烊”是異體字。或許是因為“烊”字好認好寫，人們漸漸的只用“烊”而不用“煬”了。

后來，由于語言的發展，“熔”字漸漸取代了“煬”“烊”。而“煬”“烊”卻還保存在青山湖區的方言之中，確實難能可貴。

【羨】羨慕

青山湖區的人常常會說到“羨”字，但是不念xiàn，而念qiàn，和“欠”字的讀音完全一致。比如說，看到別人開“奔馳”“寶馬”、看到別人蓋高樓大廈、看到別人吃香喝辣，因此，“羨得難過”“羨得要死”“羨得流涎”。

“羨”是典型的會意字，字形充分表現了“非常羨慕、非常想要”的意義。上半部是“羊”，在遠古時期羊是人們認為最鮮美的食物，祭祀神靈和祖先的首選食物就是羊。下半部是“水”（在篆書里是“水”，后來訛變成“冫”）和“欠”。“欠”字在甲骨文中就有，字形像一個“張大嘴巴的人”。

“羨”就像是一幅圖畫，一個人看見了焦黃流油香氣四溢的烤全羊，忍不住把嘴巴張得大大的，口水不由自主地流下來。因此，《說文解字》解釋為：“貪欲也。”

【渡】倒、上

在普通話里，把開水從水壺（青山湖區人說“沖壺”）倒進熱水瓶叫“倒”，把開水從水壺倒進茶杯也叫“倒”，都是“倒”。可是，青山湖區人的說法不一樣，把開水從水壺倒進熱水瓶叫“渡（tu）”，把開水從水壺倒進茶杯才叫“倒”。

“渡”，現在的普通話念dù，在秦漢以前念tu（見《上古聲母常用字表》）。有些在上古原本以“t”為聲母的字，在唐宋以后變成了以“d”為聲母。諸如：弟、第、讀、獨、道、稻、代、盜、但、蛋、豆、定、洞、段、動、淡等等，南昌人至今保留了幾千年以前的上古語音。

“渡河”也好，“渡江”也罷，過渡都是一個階段。水燒開了人們把開水倒進熱水瓶，只是保持水溫的一個階段，最終是要倒進茶杯解渴或品茗的。所以，青山湖的方言把開水倒進熱水瓶，說成“渡（tu）”，毫無疑問是非常準確的。

【兜】袋子

青山湖區的人一般不說“袋子”，常說“兜子”。網狀的叫“網兜”，布做的叫“布兜”，甚至食堂里打飯的叫“飯兜”，衣服上的“口袋”也叫“兜”。

兜字，其最早的意義是古代作戰時戴在頭上的“頭盔”，從現在的字形中大概還能隱約看出來（下面的“兒”原本是“人”）。《說文解字》:“兜，兜鍪，首鎧也。”

由于“頭盔”基本上完完全全地把頭包住了，所以引申出一系列的意義，至今還保留在青山湖地區的方言之中。

“兜”還有“裝到”“托住”的意思。譬如說要拿走一定數量的瓜子花生，人們常常可以用毛巾“兜到”、用衣服“兜到”，甚至用兩個手掌“兜到”。“吃不了，兜著走”（帶著警告、威脅語氣或者是玩笑話，大意是“不管出了什么問題，你必須承擔一切后果”或“有你好看，從此我就讓你不得結吧”）。

由“托住”又可以引申到“拉住”“頂住”的意思。譬如說要搬動一定重量的物體，人們常常用繩子、布條“兜住”、用手從下面“兜住”。

【矬】短、矮、短短的一節

青山湖區方言里的“矬”是量詞，但是表示的長度是“很短”。譬如說，“一矬甘蔗”、“一矬電線”、“把蘿卜切成一矬一矬做泡菜”、“（吸香煙）吸一口就吸掉了一矬”。

矬，本是形容詞，表示人的矮小。《通俗文》注解：“侏儒曰矬。”《字匯》注解：“矬，身短。”

“矬”與“短”的意義相似，不過，“矬”指人體的短小；

“短”指物體的短小。

【短】攔截

在青山湖地區的方言中，“短”有一個特殊的意義：攔截。

小偷（或者是歹徒）在前面逃跑，警察在后面追趕。這時候，人們就會大呼：“抓小偷（歹徒），前面的人趕緊把他短到”“短住他，不要讓他跑了”。這個“短”字，實際上也有不要讓他跑得更遠（長）的意義。

“短”或者“短路”所表示的“攔截”意義，大約自宋代以來就有。《儒林外史》第五回：“嚴鄉紳執意不肯，把小的驢和米，同捎袋都叫人短了家去。”《西游記》第七十四回：“端的是什么妖精，他敢這般短路？”《警世通言》第二十四回：“那伙人不是好人，卻是短路的。”

古人把壽命不滿60歲者稱為“短命”，算不得“壽終正寢”。所以，其喪葬儀式一切從簡，其家人也無臉張揚。青山湖地區方言里有很多罵人的話，其中最常用的就是“打短命”和“短命鬼”。由于民間百姓喜歡說“老”字，諸如“老公”“老婆”“老兄”“老弟”“老鄉”“老庚”“老板”“老座”，因此，后來又出了“老短”一詞，只是很多人不知道它就是“短命鬼”的簡稱。

【凌】念len，冰凍

青山湖區方言里的“凌”，可以追溯到夏商周的古老時代。

上古時代朝廷里負責管理“冰”的官員叫“凌人”、貯藏“冰”的房屋叫“凌室”。

青山湖區人有時會把“凍”“凌（len讀音如“楞”）”兩個字連在一起說，譬如：“今天太冷了，北風勁吹，天空昏暗，估計夜里會有凍凌（len）”。“凍凌”是結冰的意思。

一般來說，“凌（len）”就是“冰”，既可以作名詞，又可以作動詞。譬如：池塘上結了一層薄冰，南昌人說：“池塘上結了凌（len）”“結了一層好厚咯凌（len）”。譬如；濕毛巾結冰了，南昌人說：“毛巾凌（len）到了”“毛巾凌（len）得梆硬”。

【勒】刺

南昌地區有一種瓜，應該和黃瓜同科同類。形狀、大小、顏色、味道等等以及價格統統基本相同，只是表面上布滿了小“刺”，青山湖區人稱之為“勒瓜”。

古人就把植物表面的“刺”叫作“勒”，譬如“勒草”，古代的藥書中多有記載。

勒，其本義和“植物之刺”并沒有任何關系。以“革”為形，以“力”為聲。本義是用“革”（皮條）做的套在馬頭上戴的籠頭，人們稱之為“馬勒”。

因為“馬勒”是用比較窄的皮條把套住馬頭，肯定不能太松，所以引申出“用帶子（繩子）綁住”的意思。過去青山湖區的百姓不說“綁”字，只說“勒”字，例如“勒緊褲帶過日子”。

【撩】挑逗、掀起

青山湖區的民間流傳下來一句俗語：“撩雞莫撩狗，撩大莫撩小。”遠在唐代的大文學家韓愈，他的詩《次同冠峽》里面的“撩”字就是“挑逗”的意義。“無心思嶺北，猿鳥莫相撩。”

在青山湖地區的方言里，“撩”字還有一個意義：伸出手把什么東西掀起來。和普通話中的“掀”字，詞義基本一致。這個意義至少可以上溯到元代，如石君寶的《秋胡戲妻》第四折：“我這里便破步撩衣，走上前來。”再如《三國演義》第五十四回：“玄德聞言，撩衣一躍，躍上馬背。”

【霉】發霉、長霉

一到冬天，青山湖區的平常百姓家大都會“霉（念mǐ，讀如迷）豆乳（念ěr，讀如耳）”

霉，以“雨”為形符、以“每”為聲符。其本義是因為陰雨連綿，而使某些物體發霉。民間常常把“梅雨”叫作“霉雨”，初夏之際，江淮流域及江南一帶經常出現一段持續較長的陰沉多雨天氣。正值梅子黃熟之時，所以叫作“梅雨”或“黃梅雨”。此時，器物易霉，于是百姓又叫作“霉雨”。不管是“發霉”還是“長霉”，這里的“霉”字都是名詞。

物體如果發了霉長了霉，常常就會壞掉。所以，“霉”字又引申出“壞”的意義。因此，百姓的口語中就有了“霉氣”“霉運”“倒霉”的說法。

霉豆乳，用古代漢語的語法來解釋，是“使動用法”，即“使之發霉”。中國人“霉豆乳”至少已有一千多年的歷史。北魏時期的古書上就有“干豆腐加鹽成熟后為腐乳”之說。在《本草綱目拾遺》中也有記述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味成甘心。”

【嗇】小氣

對于那些非常小氣的人，青山湖區人稱之為“嗇鬼”。這個“嗇”字就是“吝嗇”之嗇，是上古時代的詞匯。

“嗇”的甲骨文像糧食收入谷倉的圖形，上半部像是“小麥”，下半部像是糧倉。

“嗇”由收藏糧食、愛惜糧食，再發展到過度地愛惜糧食，最后就成為“吝嗇”“小氣”的意義。例如《史記·貨殖列傳》:“然其贏得過當，愈于纖嗇，家致富數千金。故南陽行賈盡法孔氏之雍容。”

【楔】木尖

青山湖區人常常會說到“楔腳”一詞，例如說：“太高了，手夠不著，請拿個凳子來楔腳”，“桌子擺不平，搖搖晃晃，找塊木片來楔一下桌子腳”。

楔原本是名詞。右邊是“契”字，左邊是“木”字，其意義可以理解成“使之契合的木頭”。如《淮南子·主術》:“大者以為舟航柱梁，小者以為楫楔。”

元代的雜劇在結構上有比較固定的結構模式，一般是一本有四“折”和一“楔子”。“楔子”，用現在的話來解釋，是指對劇情起交代作用或連接作用的短小開場戲或過場戲。所以，“楔子”一般在劇本的開頭部分，有時也用在兩折之間。

古人把這“短小開場戲或過場戲”稱之為“楔子”是很形象很準確的。“楔子”，用現在的話來說，就是“木尖”。一端尖薄，一端厚實。

在青山湖地區的方言中，“楔”主要是作動詞，即“塞進楔子或其他的物體”。幾十年前，“楔”是我們幾乎天天都會說到的常用詞。我們居住的房子、我們上課的教室都是老房子，磚木結構。地面就是土地，坑坑洼洼。因此，所有的桌子凳子都是難以放平的。為了使能夠放平，不搖搖晃晃，我們只好找些木片、瓦片或者紙片，“楔”在桌子腳下、凳子腳下。

【丫】念〔ya〕，樹杈

丫就是樹枝分叉的地方，青山湖區人又稱之為“樹丫子”。在青山湖區自古傳下來一句很流行的話：“樹大要分丫，崽大要分家”。意思是說，樹漸漸長高了，長大了，樹干就要分叉，長出樹枝來；一家人有幾個兒子，兒子們逐漸長大成人，各自要娶妻生子。這時候，大家庭就要分家了，每個兒子獨立門戶，建立自己的小家庭。

古人常常把小女孩叫作“丫頭”、“小丫頭”，青山湖區人至今依然保存著這個說法。古時候，小女孩的頭上都會梳兩個向上翹起的發髻，像樹丫一樣。唐代劉禹錫《寄贈小樊》詩寫道：“花面丫頭十三四，春來綽約向人時。”

【發蒙】幼童上學讀書

青山湖區的老人喜歡把小孩子開始到小學去讀書叫作“發蒙”,“發蒙”一詞是從古代流傳下來的。

“發蒙”一詞，本指啟發蒙昧。例如，明代的李贄《焚書·答李見羅先生》:“昔在京師時，多承諸公接引，而承先生接引尤勤。發蒙啟蔽，時或未省，而退實沉思，既久，稍通解耳。”“發蒙”一詞，后來引申為“兒童入學，開始讀書識字”。這個意義廣泛地在社會上運用，結果成為“發蒙”的基本意義。于是，“發蒙”可以從兩個方面來理解：一、兒童是蒙昧的，一無所知，讀書識字就是啟發蒙昧開發智力；二、兒童的大腦外面“蒙”著一層遮蔽物，讀書識字就是揭開這層遮蔽物。例如：《后漢書·東平憲王蒼傳》:“心開目明，曠然發蒙。”（譯：心大開了，眼睛明亮了，開闊得就像是揭開了一層蒙蔽。）

【抖囊】揭老底、揭瘡疤

青山湖區方言中的“抖囊”一詞是表示在大庭廣眾之下揭露別人的短處，和普通話中的“揭老底”“揭瘡疤”差不多，但是，“抖囊”的歷史非常悠久。

“囊”是古代漢語詞匯，即今天的“袋子”。倒提著布袋之底，布袋之口朝下，繼而不停地抖動布袋，毫無疑問，布袋里面的東西都抖落得干干凈凈。

在南北朝以前，人們只說“囊”而不說“袋”。《晉書》中有一篇著名的文章：《囊螢夜讀》，“胤恭勤不倦，博學多通。家貧，不常得油。夏月，則練囊盛數十螢火以照書，以夜繼日焉。”

【舂瞌】打瞌睡

舂，本義是搗米。古人說：“搗米于臼曰舂。”意思是說，把谷子放在石臼里面，用木杵搗，是谷殼脫離下來。殼即為米糠，而去掉殼的谷子便是大米。

以“杵”“臼”搗米，原始而勞累。大概在漢代初年，人們創造出“碓”。人們倚靠木架，用腳踩踏，驅動傾斜的石錘落下時砸在石臼之中。石錘一下一下地向下撞擊，谷子也就一下一下地加工成米了。東漢桓譚的《新論》對“碓”評價：“因延力借身重以踐碓，而利十倍。”

普通話說“打瞌睡”，青山湖區人說“舂（念zong，讀如宗）瞌”或“舂瞌困（念gun，讀如棍）”。人們坐著打瞌睡的時候，迷迷糊糊，腦袋一下一下地往下“栽”，和“碓”或是“水碓”舂米時，石錘一下一下地往下砸，不是極其相似嗎？

【垢刮】污垢

“垢刮”是青山湖區人的讀音，是青山湖區人的寫法。古人原本寫作“垢圿”。《道行般若波羅蜜經　卷第六》記載：“垢圿，垢古偶切，圿古八切，垢圿塵渣也。”敦煌抄本《碎金》記載：“垢圿（上音茍，下音嘎）”

青山湖區人所說的“垢刮”，不是說一般的骯臟之物，常常是身上分泌出來的油脂、汗液以及其他的混合骯臟之物。譬如說，經過激烈的運動、繁重的勞動，大汗淋漓，那么“垢刮”就很多了。澡堂里有以“搓澡”為職業的師傅，他們說是“搓澡”，用青山湖區人的話來說，其實就是“搓垢刮”。

【關餉】發工資

每到發工資的時候，青山湖區年齡比較大的人就會說：“關餉啦。”

“餉”，據《說文解字》解釋，其本義是“進食于人”，把食物給別人吃。蘇軾《新城道中二首》之一：“西崦人家應最樂，煮葵燒筍餉春耕。”“餉”后來引申為“糧餉”“軍糧”。《漢書·嚴助傳》:“丁壯從軍，老弱轉餉。”很早以前，民間流傳一句民謠：“當兵吃糧，當兵關餉。”

本來是當兵的“關餉”，慢慢地詞義引申擴展，社會上的老百姓都說“關餉”了。

【過社】

“過社”原本是我國古代最重要的一個節日，雖然現在人們已經不太作興了，但是在青山湖區的民間至今還遺存了一些痕跡。

根據我國農歷的規定：每年春后第五個戊日為“社日”。社，《說文》解釋：“地主也。”意思是“土地的主宰”。《白虎通·社稷》也解釋：“社者，土地之神也。”

“過社”是我國的傳統風俗，是祭祀“社神”的日子。因為我們中華民族經歷了悠悠漫長的農業社會，先民對土地是絕對的依賴，其中包括生存的必須和生活的祈盼，所以，對土地之神是無限的敬畏和崇拜，希望得到土地之神的庇護和保佑。

南朝梁代宗懔撰寫的《荊楚歲時記》記載：“社日，四鄰并結綜會社，牲醪，為屋于樹下，先祭神，然后饗其胙”。

隨著現代化迅速發展的步伐，古老的民間風俗也逐漸在淡化、消失。古代“社日”的歡樂情景已經不再延續，但是青山湖地區的一些農村至今還流行“吃社團子”，把米磨成粉，再用蔬菜（主要是芥菜）汁糅合，做成扁圓形狀的糕點，大家常叫作“gài（芥）菜團子”。然后各家各戶互相贈送，既有對五谷豐登的祝愿，又有親戚鄰里間的相互問候。這大概可以看作是古代“社日”依稀的縮影吧。

【嚎喪】嚎啕大哭

如果聽到別人大聲地吼叫，青山湖區的人就會指責說“嚎喪”。

“嚎喪”原本是民間風俗。親人逝去，悲痛萬分。聲淚俱下、痛哭流淚、失聲痛哭、泣不成聲，最后，眼淚流盡，只得干嚎了。

百善孝為先。父母逝去，要表現出“孝”來，只有“哭”了，而且要哭得“驚天動地”、哭得“慘不忍睹”、哭得“痛不欲生”、哭得“死去活來”，因為悲痛是內心的，別人看不見。所以，整個治喪期間，從父母“撒手人寰”到遺體“入土為安”，必須“嚎喪”，以此向鄰里、街坊、親戚、朋友，展示孝子的悲痛。按照民間的說法，“嚎”得時間越長，“嚎”得聲音越大，就越表示孝心，越能得到父母在天之靈的保佑。

【腳魚】鱉

把“鱉”叫“腳魚”，是江南很多地方的說法，當然也包括青山湖地區。

鱉，本屬于卵生爬行動物，水陸兩棲生活，形狀像龜，背上有甲。但是，由于古代社會的科學技術不發達，動物分類不嚴謹，所以把本屬于卵生爬行動物的“鱉”籠統地劃歸于“魚類”，“鱉”以“魚”為形符，以“敝”為聲符。

“鱉”字在青山湖地區的方言里念作“bie，入聲”。或許是因為這個讀音和南昌方言里一個不雅之詞的讀音相同，所以，青山湖地區的人對“鱉”字避而不說，把“鱉”改稱為“腳魚”。

稱“鱉”為“腳魚”應該是科學的，因為它即說明了“鱉”是爬行動物，又表示“鱉”水陸兩棲生活的特點。

【燒酒】白酒

社會上常常把酒分為三類：白酒、紅酒、黃酒。但是，青山湖區的老人們只說“燒酒”而不說“白酒”。

“燒酒”出現在元代。其依據是李時珍《本草綱目》的記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時唯以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”

“燒酒”出現的年代，有些人認為至少應該在唐代以前。因為有古人的詩句為證，例如：唐代白居易有詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”；雍陶亦有詩云：“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”等等。特別是有些書籍中記載，唐代的燒酒常常命名為“××春”，“劍南春”就是其代表，所以，在唐代，“燒酒”又叫作“燒春”。

壁蛇子，青山湖區人念作“bia（入聲）sa zi（輕聲）”。

就詞義分析，叫“壁蛇（子）”比叫“壁虎”更為準確，因為“壁蛇（子）”畢竟和“蛇”都屬于冷血爬蟲類。

蜥蜴是爬行動物綱中最龐大的家族，有記錄的品種超過4700種。蜥蜴通常有四只腳，所以，自古以來人們又稱之為“四腳蛇”。

壁蛇（子）是蜥蜴目的一種，體背腹扁平，身上排列著粒鱗或雜有疣鱗。指、趾端擴展，其下方形成皮膚褶襞，密布腺毛，有黏附能力，

【壁蛇（子）】壁虎

可在墻壁、天花板或光滑的平面上迅速爬行。

【博士】木匠

青山湖區人把“木匠”叫作“博士”，這個特殊的叫法來自于古代，至少是宋代。

春秋戰國時期，“博士”成為“學官”之名，諸如“諸子博士”“詩賦博士”“術數博士”等等。“博士”負責保管文獻檔案，編撰著述，掌通古今，傳授學問，培養人才。漢代初年，《易》《書》《詩》《禮》《春秋》每經設置一博士，所以人們稱之“五經博士”。

唐宋時代的“博士”特別多，諸如“太學博士”“太常博士”“太醫博士”“律學博士”“文學博士”“書學博士”“算學博士”等等。

秦漢以后，各個朝代朝廷賣官鬻爵越來越普遍，富人買官就成為習以為常的事了。宋太宗淳化五年（994年）朝廷公布賣官價碼：“一千石賜爵一級，二千石與本州助教，三千石與本州文學，四千石試大理評事。”其中“文學”即“文學博士”，不論是“助教”“博士”還是“大理評事”，都是低等文官，不屬于官府掌管實權的官員。

于是乎，張三是博士、李四是博士，王五也是博士，滿街都是博士。于是乎，“博士”泛濫，賣茶的叫“茶博士”（《東京夢華錄·飲食果子》:“凡店內賣下酒廚子，謂之茶飯量酒博士。”），賣酒的叫“酒博士”。“博士”漸漸地成為對具有某種技藝或專門從事某種職業的人的廣泛稱呼，大致相當于我們今天所說的“匠”或“師傅”。明代的黃省曾在《吳風錄》里說得明明白白：“至今稱呼椎油作面傭夫皆為博士。”

【點卯】點名報到、簽名報到

不論是點名報到、簽名報到，還是打卡報到、按指紋報到，用青山湖區的方言來說，就是“點卯”。“點卯”之“卯”，即“子丑寅卯”之“卯”。古人以“地支”（子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）紀年，也以地支的十二個字記時。

現在我們對于一天是按照24小時計算，古人對于一天是按照12時辰計算。12個時辰各用地支的12個字為名，古代的時辰和今天的時間對照關系如下。子時：23點——1點；丑時：1點——3點；寅時：3點——5點；卯時：5點——7點；辰時：7點——9點；巳（sì）時：9點——11點；午時：11點——13點；未時：13點——15點；申時：15點——17點；酉時：17點——19點；戌時：19點——21點；亥時：21點——23點。我們現在說的“早晨”，就是古代的“辰”時；“中午”，就是古代“午”時正中的時間。

古時候，官衙規定卯時開始辦公，所有官吏衙役都要按時到衙聽候點驗，長官按名冊點名。因為在“卯時”查點到班人數，所以人們慣稱“點卯”或“應卯”。例如，元劇《桃花扇·撫兵》:“今日點卯日期，元帥升帳，只得在此伺候。”

后來，人們把凡是按照規定的時刻到場而敷衍了事都叫做“點卯”或“應卯”。例如，《紅樓夢·第九回》:“妙在薛蟠如今不大上學應卯，因此秦鐘趁此和香憐弄眉擠眼。”

【凍米】

青山湖區原來是南昌城外的郊區，每當逢年過節，住在城里的百姓就羨慕城外那些農家做的“凍米糖”了。

“凍米”原本真的是“凍了的米”。選擇上等的糯米，以清水淘洗干凈。再用清水浸泡半日，然后用文火木甑蒸得半熟。算不得是“飯”，只能說還是“米”。春節之前，正是寒冬臘月，滴水成冰的季節。隨后把蒸得半熟的糯米放到露天冷凍，半熟的糯米經過冷凍變得粒粒晶瑩透亮。

再把晶瑩透亮的“凍米”放進豬油或植物油翻炒，然后添加白糖或飴糖，更加講究的則再加黃色的桂花和紅色的柚皮絲，最后拌炒粘合成塊。冷卻之后，用薄刀切成小塊。所以，凍米糖在幾百年前曾經叫過“小切”“江南小切”。

【滾水】開水

普通話說“開水”，青山湖區話說“滾水”。

“滾”，其本字寫作“涫”。例如：《荀子·解蔽》“涫涫紛紛，孰知其形。”《史記·龜策傳》“腸如涫湯”。三國魏·劉邵《趙都賦》“湯泉涫沸，洪波漂厲”。民間百姓或許是因為表音而寫作“滾”，《說文解字》上注明：“涫，俗字作滾”。隨著歷史的變遷，俗字竟然取代了本字，“滾”字流傳至今，“涫”字早已壽終正寢。

《說文解字》:“涫，沸也。從水，官聲。”由此看來，“滾”字的本義就是表示水的沸騰。青山湖區人說“水滾了”，至少是保存了漢民族在漢代以前的說法，甚至還應該更早到先秦以前。

一般來說，水到了100度就會沸騰。水沸騰的狀態是上下翻滾，所以“滾”又引申表示江河水流的湍急、波浪的洶涌。例如《三國演義》的開篇詞：“滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄。”

【地保】

青山湖地區的方言里有“地保”一詞，意思是說“某一地方上對什么事都知道的人”。比如說，趙家辦婚事，女方是什么人家？錢家遷新居，他們來自何方？孫家店鋪在降價促銷，李家翁媳傳出緋聞；街頭的涼拌粉平整，巷尾的瓦罐湯吃價；等等等等，家長里短、雞毛蒜皮，“他”無所不知、無所不曉，于是乎，人們稱之為“地保”。

“地保”，源于古代詞匯“地保”，即“清朝及民國前期為官府辦差的人”，大約相當于秦漢時期的亭長、隋唐時期的里正、宋朝的保正。或者說，相當于今天的“村長”和“居委會主任”。古代的“保甲制”一般是十戶人家為一甲，十甲為一保。每甲有一個甲長，每保有一個保長。清朝中葉惲敬寫的《新喻東門漕倉記》有明確記載：“新喻附城為五坊，坊有坊長；鄉為五十七圖，圖有地保。坊長、地保如保正。”

【剃頭】理發

在青山湖區的民間，過去流傳一句民謠：“剃頭不做唧，捉到打三日”。現在，人們都說“理發”甚至“美發”，可是，青山湖區的方言叫“剃頭”。

清代以前，漢人不剃發。《孝經》說：“身體發膚，受之父母，不敢毀傷。”清順治二年六月，隨著清兵勢如破竹般擊潰李自成，橫掃江南消滅了明王朝的主要抵抗力量之后，皇父攝政王多爾袞代七歲的小皇帝順治頒發了《剃發詔書》。所謂“剃發”，是剃光腦袋前半部的頭發。詔曰：“向來剃發之制，不即令劃一，姑聽自便者，欲俟天下大定，始行此制耳。今中外一家，君猶父也，民猶子也，父子一體，豈可違乎，若不統一，終屬二心。自發布告之后，京城內外限旬日，直隸各省地方，自部文到日，亦限旬日，為惜發爭留，決不輕貸。”

辛亥革命之后，國人再也不剃頭了，但是“剃頭”這個詞卻還保留在青山湖地區的方言之中。

【吃齋】

古時候的青山湖區人有很多是善男信女，吃齋念佛是很平常的事。

古時候的齋戒，主要用于祭祀、行大禮等嚴肅莊重的場合，以示虔誠莊敬。齋戒包含了齋和戒兩個方面。“齋”的要求，一是外表的清潔整齊，如沐浴更衣；二是舉止的規范合禮，如不飲酒，不吃腥葷。“戒”主要是指戒娛樂嬉戲，如不與妻妾同寢，不游戲玩樂。

自古以來，老百姓大多信奉佛教。因為不可能出家，也不可能天天誦經念佛，又要對佛表示虔誠、懇求菩薩的保佑，所以只有以“吃齋”來表達自己的心愿。

老百姓吃齋，一般只要吃素食就可以了。有些特別虔誠的，不僅不吃“腥”（肉、禽、魚、蛋等），甚至“葷”（蔥、洋蔥、大蔥、蒜、韭等）也不吃。

老百姓吃齋分“長齋”和“短齋”兩種。吃“長齋”，就是一年里每天都吃齋，像出家的尼姑和尚一樣。吃“短齋”又叫吃“花齋”，老百姓通常以吃“花齋”為主。

【別宅子】

在青山湖區的方言里，“別宅子”是個罵人的詞。但是有些人誤以為很下流無聊，其實，“別宅子”僅僅是古代法律上的一個“詞匯”，并沒有下流無聊的含義。

在封建社會，婚姻制度實行的是“一夫多妻”制。不要說皇帝是“三宮六院七十二妃”，其他諸如“三妻四妾”、“妻妾成群”也是社會上常見的現象。

在封建社會，還有一種女人，她的地位比“妾（南昌人說“小婆子”）”還低，叫“外室”或“別宅”（詞的表面意義是“其他的住宅”），大致相當于今天的“二奶”。《紅樓夢》中的“尤二姐”就屬于這一類女人，她們不是其男人明媒正娶、八抬大轎從正門娶進來的“妻子”，也不是兩人小轎從偏門娶進來的“妾”，她們是沒有辦理任何婚姻手續的法律不承認的配偶，只是附屬于男人的女人。

按照封建正統法律規范，“妻子”（俗稱“大老婆”）的兒子叫“嫡子”；“妾”（俗稱“小老婆”）的兒子叫“庶子”（“庶”是旁支的意思）。那么，“別宅”的兒子就叫“別宅子”。

在封建社會，嫡子、庶子、別宅子雖然有共同的父親，但是他們的社會地位和繼承權卻是天壤之別。宋代的法律《宋刑統》（卷之八·戶婚門·別宅子）就明確寫明：“諸別宅之子，其父死而無證據者，官司不許受理。”

“別宅之子”，俗稱“別宅子”。別宅子雖然和父親有血緣關系，但是卻沒有法律的支持和保護。別宅子難以認祖歸宗，難以成為父親大家庭中的一員，難以取得合法的地位，所以他們的社會地位極其卑微，幾乎和民間的“私生子”成為同義詞。正因為如此，南宋的學者袁采在《袁氏世范》中特別指出“別宅子、遺腹子宜及早收養教訓，免致身后論訟。或已為愚下之人方欲歸宗，尤難處也。”