一只蝴蝶在巴西扇動翅膀，就可能在美國的得克薩斯州引起一場龍卷風(fēng)，這是著名的“蝴蝶效應(yīng)”。我們的工作同樣受到“蝴蝶效應(yīng)”的影響，因?yàn)榭蛻粼絹碓较嘈偶?xì)微的感覺，比如品牌消費(fèi)、購物環(huán)境、服務(wù)態(tài)度等，這些無形的因素都可能影響客戶的選擇，所以，稍加留意，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)，一些優(yōu)秀的企業(yè)都會將工作環(huán)節(jié)的要求量化為數(shù)字，幫助員工用責(zé)任心把這些數(shù)字具體落實(shí)到工作中。

麥當(dāng)勞之所以能夠成長為全球商界“巨無霸”，秘密就在于對每一個(gè)工作環(huán)節(jié)的要求都精確到數(shù)字。

以薯?xiàng)l為例。麥當(dāng)勞要求供應(yīng)商提供的土豆要有較長的果型，芽眼不能太深，同時(shí)淀粉和糖分的含量必須控制在一定范圍內(nèi)。而且，麥當(dāng)勞對成品薯?xiàng)l的規(guī)格都有量化的要求，比如，一盒提供給顧客的薯?xiàng)l，單根薯?xiàng)l長度為5英寸的要達(dá)到整盒薯?xiàng)l數(shù)量的20%左右，3～5英寸的達(dá)到50%左右，3英寸以下的比例在20% ～30%。

再以漢堡中的生菜為例。從生菜種下去的那天起，麥當(dāng)勞就開始全程監(jiān)控生菜生長情況。為了將污染降至最低，麥當(dāng)勞要求所有種植地周邊一公里內(nèi)必須無工業(yè)“三廢”污染源，無養(yǎng)殖場、化工廠、礦山、醫(yī)院、垃圾場，與生活區(qū)的隔離須超過20米，土壤和水中的重金屬和微生物不能超過國家綠A標(biāo)準(zhǔn)。

同樣，漢堡中的牛肉也要經(jīng)過層層把關(guān)才能進(jìn)入餐廳。從牛被屠宰的那一刻起，每一批牛肉都需要記錄每分鐘的溫度，而且新鮮牛肉必須在零下18攝氏度時(shí)被冷凍、在整個(gè)物流過程中保鮮。

在烹調(diào)環(huán)節(jié)上，麥當(dāng)勞的每類產(chǎn)品都由電腦嚴(yán)格控制制作溫度。例如，設(shè)定69攝氏度為牛肉烹調(diào)的安全溫度標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榕Ｈ獗粡氐椎丶訜岬竭@個(gè)溫度才可以達(dá)到肉質(zhì)安全、鎖住肉汁和營養(yǎng)的目標(biāo)；生菜如果放在調(diào)理臺上2小時(shí)未用必須扔掉；雞翅出爐后常溫保持30分鐘未售出必須扔掉；牛肉餅烤出10分鐘后，沒有賣掉必須丟掉……

另外，從顧客開始點(diǎn)餐到最后將所有餐點(diǎn)交到顧客手中，這一過程要求在60秒內(nèi)完成。

不只企業(yè)如此，我們每個(gè)人也不例外。生活和工作上，難免會遇到各種各樣的事情，只要我們在細(xì)微之處用心，在細(xì)微之處著力，并且把每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都量化，這樣我們才有確保自己逐漸快速地提高效率，做更多有價(jià)值的事情。