鐘春燕心中的堅持

鐘春燕是一名企業家和科研工作者。她推廣“將椰子水發酵制作的食用纖維及其生產方法”專利技術，使海南省誕生并崛起了椰果行業，提高了農產品的附加值。

作為海南椰果食品有限公司總經理的鐘春燕，卻和五位員工一起，擠在一間辦公室里。藍色隔板圍成的、不到2平方米的隔間里，書桌上堆滿了文件，這里就是鐘春燕工作的地方。

鐘春燕是一個發明家，她成功地將科研成果轉化為產品，公司年產值數千萬元。在許多人眼中，她應該是個成功者。鐘春燕卻認為自己很普通，如果非要說，“我是個科研工作者，將來也是”。

1994年，鐘春燕任職中國熱帶農業科學院食品科學研究所，她的第一個研究課題就是椰子。當時，海南的椰子產業已經基本形成，椰殼用來做活性炭，椰衣用來做床墊，葉肉用來做各種食品，還有聞名全國的椰子汁。但大量最富營養的椰子水，卻在生產過程中白白浪費了。

椰子水極易受到細菌的污染，在半個小時內就會變質變味。多少年來，這些廢棄的椰子水被倒在土壤、小溪、水塘里，給環境造成了極大的污染。為何不將它利用起來呢？鐘春燕萌發了一個想法：利用細菌發酵，進而創造出一種新型生物材料。

面對沒有科研經費，沒有儀器，沒有幫手的困難，鐘春燕在這個空白的領域里，艱難地摸索著，當時的她只有一個信念——堅持。后來，經過將近兩年的不懈努力，鐘春燕成功發明了一種食用的椰子膳食纖維，即海南俗稱的“椰果”，并在2001年獲得了國家專利。

如今，在鐘春燕的免費推廣下，海南共有80多家廠商生產椰果，作為原材料銷往全國20多個省市，并在飲料、果凍、罐頭、冰淇淋等產品中廣泛使用。海南的椰果產業迅速壯大，開始健康發展。

經過10多年的發展，公司已是集科研、開發、生產、銷售為一體的高新技術企業，被評為海南農業龍頭企業。

與植物纖維比較，細菌纖維素具有純度高、結晶度高、抗撕拉能力強以及生物適應性好等優點，已成為當今生物材料領域研究的熱點，可以應用在醫學、美容領域。鐘春燕做了一個重大決定：研制“椰果”面膜。鐘春燕帶領她的員工，再一次投身到科研當中。

鐘春燕和她的團隊成功研制出以椰果為原料的細菌纖維素凝膠面膜。憑借著這個產品，她獲得了第四屆新世紀巾幗發明家優秀獎，成為全國唯一3次獲此殊榮的女發明家。

目前，椰果面膜作為原材料，主要出口供應韓國、日本、臺灣等地。但鐘春燕并不甘心于只作為材料供應商，“隨著企業的發展，我會實現自己生產美容化妝產品”。

鐘春燕的心中有一副藍圖，要讓公司成長為一個世界級的企業。她正在一步步實現這個夢想。