脆玉米片的出現

1907年，美國的約翰·凱洛格博士到一家療養院工作。他一邊為病人治病，一邊研究養生之道。

約翰·凱洛格博士始終認為：“過量進食對人的身體沒有任何好處。吃得健康、營養全面，才是正確的飲食原則。素食比肉食更有利于健康。”療養院里的伙食就體現了博士的觀點，主要以蔬菜為主。

有一天，約翰·凱洛格博士認真地研究病人飲食的合理結構。他的弟弟威爾在一旁用和好的玉米面烙餅，可是他忘記了時間。等他聞到一陣煳味，烙餅早就變成了鍋巴。威爾感到非常懊惱，看著這些烤煳的餅，心想：“能不能用這些餅做出其他食品呢？就這樣扔了怪可惜的。”于是，他把這些餅切成碎片放進油鍋里炸了一下。

“嗯，味道好極了。”

威爾把這些食品分給了療養院的工作人員品嘗。他們吃過之后，都稱贊用玉米做出來的脆玉米片比白面做出來得更香、更脆、更好吃。約翰·凱洛格博士也非常喜歡這種易于消化、烹調方法簡便的脆玉米片。于是，凱洛格兄弟開始廣泛地推廣脆玉米片。

今天，脆玉米片已經成了風靡全世界的休閑食品了。