敬酒中也含藝術

酒，如同一個變化多端的精靈，能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱，到絕對自由的時空中盡情翱翔，也能叫人肆行無忌，沉淪到深淵的最底處，丟掉平日里偽裝的面具，露出最原始的自我，將一切真實盡現于眼前。

中國早在2000年前就有了釀酒技術，酒神精神更是以道家哲學為一切的起始源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。另外，中國人的好客，在酒席上更是發揮得淋漓盡致，似乎在舉杯把盞之前，人與人的感情交流能夠得到進一步的升華。

中國人在敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼。通常在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。敬酒時，一般要講一些祝愿、祝福之言，一些較為正式的場合，主人與主賓還會鄭重其事地發表一篇專門的祝酒詞。

酒宴一般都會有一個主題，也就是喝酒的目的。所以，在赴宴時，首先應環視一下在場人士的神態表情，分清主次。不要單純地為了喝酒而喝酒，還要明確此處酒宴的目的。如宴請客戶，就應當把有關訂單等事宜放在首要位置。在陪好客戶的前提下，完成自己的工作任務，不要只顧著喝酒，而忽略了原本的意圖。

另外，如果酒宴上賓客都較多，應注意座次的安排選擇。通常情況，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，應提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。另外，如果老板也出席的話，應將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。

敬酒時應注意禮儀順序。通常情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。如有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

當你敬別人酒的時候，為了表示你對對方的尊敬，在碰杯時，你的酒杯杯口要比對方杯口低一些。當你們的距離比較遠不適合碰杯的時候，先告知對方，說敬酒話，然后眼神示意，用杯座在自己面前的轉玻上點一下就可以了，不用繞到對方面前去敬。

另外，在為來賓斟酒時，所選的酒應是本次宴會上最好的酒，并應當場啟封。同時，斟酒時還要注意，當你為他人斟酒時，應做到面面俱到，一視同仁，不能有挑有揀，只為個別人斟酒。并且要注意順序，可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。再者要注意酒的酒量，白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿溢出，顯然不妥，而且也是浪費。

在酒桌上，除了敬酒有所講究外，干杯也有一定的方式禮儀。干杯時，往往要喝干杯中之酒。有的時候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又叫做碰杯。通?！案杀毙枰腥寺氏忍嶙h。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場飲酒之人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對象，口頌祝頌之詞。如祝對方身體健康、工作順利、事業成功以及雙方合作成功等。

在主人或他人提議干杯后，應當手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡。然后，還須手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結束。

有時干杯，可象征性與對方碰一下酒杯。碰杯時不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯較對方微低。與對方相距較遠時，可以“過橋”之法作為變通，即以手中酒杯之底輕碰桌面。

除了上述的一些基本禮儀外，在酒桌上若想得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。除此之外，還應注意語言的得體、詼諧。通常在酒桌上可以看出一個人的才華、常識、修養和交際風度。有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。

通常情況下，酒會的時間很長，如果中途想要離席，切不可匆忙而至。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結果，使主辦人急得直跳腳。為避免這種情況的發生，當要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人逐一告別，只要悄悄地和身邊的兩三個人打個招呼，然后離去便可。

另外，還要注意在中途離開酒宴現場時，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可直接消失不見。待與主人打過招呼，應該馬上離開，切勿再與主人攀談過久。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他（她）去招呼，若占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前的失禮。

介紹了這么多關于酒桌上的禮儀，主要是希望大家在飲酒時一定要看清場合，正確估價自己的實力，切忌任何時候都爭強好勝，故作瀟灑。飲酒不是一定要“一醉方休”，才是真英雄。過量的飲酒，不僅容易造成身體上的損傷，而且還容易出丑丟人，惹是生非。在我國的古語里，早有“酒是傷人物”、“酒乃色媒人”的說法，希望大家在酒時勿忘，以之自警。特別是在正式的酒宴上，應主動將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。