對(duì)垃圾食品說“不”

作者簡介

胡悅：教育科學(xué)學(xué)院2016級(jí)小學(xué)教育專業(yè)的學(xué)生，任教育科學(xué)學(xué)院就業(yè)部部員兼校演講協(xié)會(huì)素質(zhì)拓展部部員。

提到“吉師六律”我們都并不陌生，那么提到垃圾食品，我們又有多少了解呢？

讓我們先來看一則來自人民網(wǎng)的新聞，3月11日，一名在武漢打工的男青年小林，經(jīng)常作息時(shí)間不規(guī)律，不按時(shí)吃飯，有時(shí)餓了，就把辣條當(dāng)飯吃，前日他下班后晚飯只吃了兩包辣條。過了沒多久，他感覺上腹隱隱作痛，以為只是吃壞了肚子，在硬扛了7個(gè)多小時(shí)后，肚子還是疼，并且開始嘔吐。同住的室友立即將他送往市中心醫(yī)院。經(jīng)過醫(yī)院的CT檢查，小林被診斷為腹部臟器穿孔，若不馬上做手術(shù)便會(huì)有生命危險(xiǎn)。醫(yī)生在手術(shù)過程中發(fā)現(xiàn)，小林的肚子里全部都是膿液，十二指腸球還有一個(gè)約為1厘米長的破口，系腸穿孔。回到事件本身，造成這樣嚴(yán)重后果的除了小林自身長時(shí)間作息時(shí)間不規(guī)律之外，還有不可忽視的便是被稱為90后經(jīng)典回憶，同時(shí)也是垃圾食品的典型代表——辣條，那么便引出了我們今天的主題——垃圾食品。

首先，我們來看看官方對(duì)垃圾食品的定義，所謂垃圾食品是指那些營養(yǎng)成分少、添加劑多（或者含有害成分）且沒有特殊保健功效的食品。長期食用會(huì)有損身體健康。

除了提到的辣條之外，炸雞、薯?xiàng)l、方便面、冰淇淋、可樂……上述提到的這些都是典型的垃圾食品，下面就讓我們重新認(rèn)識(shí)一下世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品。

排在第一位的就是被稱為營養(yǎng)殺手、癌癥先鋒的油炸類食品，典型的代表就是肯德基、麥當(dāng)勞等店內(nèi)出售的各類炸雞、漢堡等，就以我們普遍喜歡吃的炸雞腿為例來說，肯德基店內(nèi)售價(jià)為14元人民幣，但根據(jù)調(diào)查它的成本僅在5元左右，經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)全無，還會(huì)破壞我們曾經(jīng)食用過食物內(nèi)的蛋白質(zhì)和維生素，最為嚴(yán)重的是它含有大量的致癌物質(zhì)。愛美的女生更要注意了，這類食物熱量極高，會(huì)直接引起人體肥胖。所以為了我們的身材，更重要的是為了我們的健康，我們一定要少吃最好是不吃此類食品。

接下來，我們再來談?wù)勥@第二大類垃圾食品——方便類食品，典型代表就是我們經(jīng)常代餐的方便面、方便粉絲，這類食品防腐劑含量嚴(yán)重超標(biāo)，且含有各類香精、添加劑等，對(duì)人體肝臟損傷嚴(yán)重，曾有人在醫(yī)學(xué)報(bào)告上稱，食用一袋方便面，我們?nèi)梭w需要排毒15天，看到這樣的數(shù)字真是讓人震驚。為了健康以后還是要遠(yuǎn)離這類食品。

第三類呢就是冰凍、甜品類食品，過了四五月份，馬上就會(huì)迎來炎熱的夏季了，看到包裝精美、樣式豐富獨(dú)特的冰淇淋，總是會(huì)忍不住吃上一個(gè)吧，瞬間感覺舒服極了，我們確實(shí)是涼快了不少。可是長久以來，冰淇淋內(nèi)的有害成分會(huì)殘留在我們體內(nèi)，然后轉(zhuǎn)化為脂肪，造成肥胖，最為重要的是它還會(huì)使我們的胃超負(fù)荷，時(shí)間久了積累成疾，影響正餐時(shí)所需的營養(yǎng)的吸收和轉(zhuǎn)化。所以，一時(shí)的口頭之癮，時(shí)間久了也會(huì)危害人體健康，為了健康，我們一定要適當(dāng)攝入。

燒烤類食物。這類食物歷來就因?yàn)樯阄睹里柺芨骷腋鲬魵g迎，成了家庭、朋友聚餐時(shí)的首選食物，然而這類食品在腌制環(huán)節(jié)中容易產(chǎn)生致癌物亞硝胺，同時(shí)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，對(duì)肝腎產(chǎn)生影響。美國食品安全監(jiān)測局調(diào)查顯示，一只烤雞腿的毒性等同于吸60只煙，看完了這些，你確定你還敢吃嗎？

接下來介紹的這第五類食品是在旅行時(shí)或者忙碌時(shí)人們最喜歡用來充饑的加工肉類食品，各類香腸、肉脯，還有我們都很喜歡的培根，偶爾食用對(duì)人體傷害不大，但如果過多食用，其中的大量防腐劑、保色劑會(huì)造成人體肝腎負(fù)擔(dān)加重。

還有第六類話梅蜜餞類食品，如果脯、果干，一些商家打著這類食品以水果為主要原料的幌子大肆宣傳販賣。可是這類的食品，在加工過程中，水果中所含的維生素C已經(jīng)被完全破壞掉，剩下的除了熱量、防腐劑、增色劑之外，沒有任何營養(yǎng)，低維生素、低膳食纖維、低礦物元素，多食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血紅蛋白氧化速度加快，使人體衰老加快，最嚴(yán)重的是這些多食會(huì)使人產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，所以食用這類食品一定要注意了！

下面這第七類食品因?yàn)槲兜捞鹈溃N類豐富，便于攜帶，受到不少女孩子的喜愛和歡迎，那就是餅干、糖果類，當(dāng)然這其中并不包含全麥類餅干和低溫烘焙餅干。這類食品雖然味道甜美，但是由于香精、色素添加過多，易使人體血壓血糖升高，而它的熱量又會(huì)造成我們體內(nèi)脂肪堆積，影響新陳代謝。所以糖果味道雖美，可不要貪吃哦。

第八類垃圾食品是罐頭類食品，不論是水果類還是蔬菜類、肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到了大量的破壞。另外，罐頭類食品制作過程中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)變性，消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值縮水。許多水果罐頭內(nèi)含有較高的糖分，會(huì)導(dǎo)致血糖增高，胰腺負(fù)荷加重，同時(shí)能量增加，導(dǎo)致肥胖。說完了罐頭類的各種危害，我想大家都不會(huì)再食用它們了吧。

正所謂，南甜北咸，我們北方人的飯桌上自然少不了各類咸菜，如咸魚、咸鴨蛋之類，而這些腌漬類食品內(nèi)含有大量的鹽且在腌制的過程中產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期攝入會(huì)致癌，同時(shí)使食用者的腎臟負(fù)擔(dān)加重，患有高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高，所以我建議大家的日常飲食還是選擇清淡一些的食物，以減少各種疾病的發(fā)病率，保持身體健康。

最后出場的是深受廣大青少年喜愛的，具有獨(dú)特風(fēng)味的碳酸飲料類飲品。據(jù)報(bào)道，一名27歲的青年卻因?yàn)殚L期飲用碳酸飲料導(dǎo)致胃潰瘍，腎臟病變，最后甚至小小年紀(jì)下牙掉到僅剩7顆，上牙僅剩3顆，基本無法維持正常的生活，而造成他這一痛苦的罪魁禍?zhǔn)妆闶墙?jīng)常飲用的碳酸飲料。所以不管碳酸飲料有多好喝，最關(guān)鍵的便是把握好尺度，適度飲用，過猶不及，身體健康才是最根本的。

看完這些，不知道大家有沒有和我一樣的感受，似乎我喜歡吃的大多是垃圾食品，那么相信你一定也和我有同樣的疑問，既然我們已經(jīng)吃了那么多的垃圾食品，體內(nèi)不免已經(jīng)積累了許多的毒素，我們應(yīng)該如何排毒呢？

首先，我們?nèi)梭w內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)都離不開一種物質(zhì)——水，它同樣也能幫助人體排除毒素，所以，每天保證充足的飲水，晨起，睡前，各喝一杯水，每天適量地飲水是對(duì)身體極為有利的。

其次，我們要多吃一些垃圾食品的替代品，例如，水果、蔬菜等，水果中含有大量的維生素和人體所需的各種營養(yǎng)，具有抗氧化功能。

同時(shí)，我們也可以食用一些清涼解毒的食物，例如：綠豆、甘草等、輔助人體，排出毒素。

再次，要想保證健康飲食，一日三餐也是必不可少的，主食最好要多吃米飯、面食、紅薯、玉米等一些粗糧，補(bǔ)充人體因常吃垃圾食品而缺少的各種維生素。喝適量的牛奶，酸奶也是必要的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品。盡量多吃一些魚、肉、蝦等，但一定不要多食，否則不但起不到排毒作用，還會(huì)使體內(nèi)膽固醇過高，也會(huì)對(duì)人體不利。

最后，為了能夠保證正確選擇食品，合理健康飲食，將購買安全食品的五大原則分享大家：

選購地點(diǎn)要防“小”；

反季食物要防“異”；

售賣方式要防“散”；

選擇原料要防“假”；

飲食習(xí)慣防“單一”。

食品安全直接關(guān)乎我們的生命安全，讓我們從現(xiàn)在做起，踐行“吉師六律”，對(duì)垃圾食品說“不”，爭做健康吉師人！

☆教師點(diǎn)評(píng)：田雪梅

一日三餐，民以食為天，吃的學(xué)問是生活中重要的問題。要吃出健康，吃出品位，不能僅僅為了口腹之欲，“飲鴆止渴”。本文開頭以一個(gè)案例引出垃圾食品嚴(yán)重危害人體健康，言語深刻，將垃圾食品分類闡述，有說理有事例，也有相關(guān)數(shù)據(jù)，思維邏輯清晰，增加了文章可信度和說服力，讓人們認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害。平時(shí)我們或多或少地都知道垃圾食品及其危害，但都會(huì)選擇忽略或輕視，本文讓我們能夠充分地認(rèn)識(shí)垃圾食品的危害，提醒人們遠(yuǎn)離垃圾食品。文中提到小林因長期吃垃圾食品導(dǎo)致腹部臟器穿孔，警醒我們垃圾食品使危險(xiǎn)時(shí)時(shí)刻刻潛伏在我們身邊，并介紹了全球十大垃圾食品，列舉了各類垃圾食品對(duì)我們身體的危害的同時(shí)，作者又為我們提供了合理飲食、均衡營養(yǎng)、排除體內(nèi)毒素的幾大方法，保證我們的身體健康。文章結(jié)尾用一個(gè)小口訣，升華到“吉師六律”。不吃垃圾食品一文，可謂發(fā)人深思。

教師簡介：田雪梅，博士，講師，輔導(dǎo)員。