方便面的問世

“用開水一沖就可以吃的面條”是日本的安藤百福發明的，這種即食面最早出現于20世紀50年代末。

發明了方便面的安藤百福

現代人已進入了一種快節奏的生活方式，特別是中午的那頓飯，往往是越快、越方便越好。那時候，安藤百福在一家公司任職，每天下班要搭乘電車回家。車站附近的飯鋪前，總有許多人擠著、等著吃熱面條。

他發現，日本人喜歡吃面條的主要原因之一就是“快”和“方便”。憑著他敏感的觀察力和判斷力，安藤百福果斷地選擇了“生產方便面”的事業。

任何發明都是“無中生有”的，而任何新出現的事物總要受到一些墨守成規的人的反對，許多人都說安藤“不守本分”，胡思亂想，等等。

安藤打定主意之后，決不為別人的說三道四而心動。沒有資金建廠房，他在自己的家里搭起了簡易的工棚。他買了一臺軋面機，獨自開始了“用開水一沖就可以吃的面條”的試驗。

任何發明都經歷過失敗，安藤百福最初軋出來的面條不是一條條的，而是一堆堆的面疙瘩。經過一次又一次試驗，看了大量的資料，失敗了一次又一次，安藤百福的方便面終于試制成功了。1958年8月，首批“雞肉方便面”上市試銷，很快被搶購一空。

頭炮打響之后，安藤百福正式成立了日清食品公司，正式生產和銷售方便面。僅僅幾個月，就售出一千多萬份。

為了打開方便面的海外市場，安藤百福專程去了英、美、法等國考察，看看西方那些用刀叉的民族對方便面的態度和食用情況。他在調查中發現：方便面的袋裝質量和調味都很好，可就是吃法上存在著障礙，主要是容器使用不方便。于是，他與美國達特公司合并，成立了日清達特公司，研制適應美國人用叉子吃面條的容器。

幾年之后，公司又推出了杯裝面條，這種杯裝方便面很快風靡了市場，并在海外推開了。30年后，各種類型的方便食品在全世界爭相出現，成為現代人最歡迎的食品品種之一。